吃货的世界！那些餐厅脑洞大开的营销方法

2015-09-09 10:37来源：数英网

随着餐饮业竞争的日益激烈，如何“烧”好“餐馆”这盘菜，成为餐饮经营者最伤脑筋的事情。特别是现在的顾客越吃越刁，菜肴口味上的标新只能满足顾客一时之快。所以要想在众多竞争者中脱颖而出，就必须独辟蹊径。

　　餐馆除了有可口的饭菜外，还要有良好的服务和别具一格的经营方式，这就是说，酒店除了要保证菜肴的品质外，还要学会通过增加酒店的附加值来吸引顾客。下面就让我们看看下面这些餐馆是怎样出奇制胜的，或许他们的这些“点子”能给你一个经营的灵感。

　　1.韩国的单身狗定制餐厅

　　一直以来，很多人都不喜欢独自一人吃饭，好像一走进餐厅，就摆明了自己就是单身狗这件事情...

　　但是最近，韩国一家餐厅率先推出了一项造福单身狗的福利设计，专门欢迎那些单身狗来这吃饭！

　　你正在享受美食吗？

　　我希望能有人跟我共进美食！

　　请选择 yes / no

　　OMG！！！浪漫的邂逅就是带点粗暴

　　两个陌生人在餐桌上初次见面……你们自己感受一下吧！

　　2.德国纽伦堡食物坐着过山车耍着花招自动送到你嘴边

　　吃饭和过山车是两个风马牛不相及的事情，但德国纽伦堡的一家餐厅却将二者结合在了一起...

　　当你点的食物启程时，你桌上的过山车就会开始闪，所以你肯定不会错过这有趣的一幕。

　　这家过山车餐厅采取全自动式的服务，你只需坐在位子上用平板电脑点餐，然后就等着食物坐着过山车来到你面前吧。

　　3.尼泊尔黑暗餐厅

　　全身心的感受事物的味道

　　4.英国Burger off——签了免责协议才能吃的汉堡

　　Burger off推出的热辣汉堡已导致5人住院，现在再想吃这款“变态辣”汉堡要先签署免责声明。这款被称为英国最辣的热辣汉堡，是苏塞克斯郡汉堡店Burger Off 的独家料理，仅卖给18岁以上的成年人。热辣汉堡涂有“史高维尔辣度指标”920万的辣椒酱。“史高维尔辣度指标”是测量食物辣度的指标，而普通辣椒指数仅500。

　　声明中写道：“我签署同意，在Burger Off食用热辣汉堡所带来的一切后果责任由我个人承担，餐厅和餐厅老板、服务员免责。”

　　55岁的老板甘巴德拉说自己也很吃惊，居然得到了销售此款热辣汉堡的许可证，“不得不承认，连我自己都不敢尝试这款热辣汉堡，因为它真的太辣了。”明星班尼特（Pete Bennett）也曾试图挑战这种汉堡，结果辣得在人行道上打滚。

　　5.比利时首都布鲁塞尔— 空中餐厅（任何地点）

　　此类餐厅也被称为“游击餐厅”，因为它不受地点限制。目前全世界很多城市都出现了这种新型餐厅。餐厅被一种大型的起重机高高吊起悬挂半空，在这里聚餐真是别有一番风味。

　　6.台湾——红点文旅

　　全球权威旅游评价网站《TripAdvisor》评选「台湾25大热门饭店」。去年夏天才开幕的红点文旅，以10万英镑（约人民币500万元）在大厅用102片不锈钢板打造了一座长达27公尺的溜滑梯，不仅可以从二楼360度蜿蜒溜滑至一楼，金属质感与弧度曲线，也宛若大型公共空间艺术品。

　　比家更像家的设计师乐园

　　从饭店取名为「红点」、直接套用德国最知名的设计奖「Red Dot」，便可洞悉其企图。为此，吴宗颖找来一群设计师友人雕琢作品，包括由本土新锐建筑师王柏仁操刀的外观墙面、金属雕塑大师张金锋打造的溜滑梯。店内也使用了大量台湾在地设计作品，大厅地板大量使用三和瓦窑及各式灯饰与设计椅，置身其中犹如来到设计师的主题乐园。

　　一颗颗的用藤去编织的泡泡沙发，是台湾的设计师周育润的设计。