[摘要]外卖平台一方面向餐饮产业链的上游延伸，另一方面则是由个人订单转向为企业提供订单。
消费者C端用户一直都是外卖O2O平台的香饽饽，“只要用户多，订单量就不成问题”在一定程度上成为创业者信奉的金科玉律。而现在，外卖O2O市场的风向正在发生转变。
在经历了几轮大规模的烧钱争夺用户之战后，外卖市场已经被美团外卖、饿了么、百度外卖等小巨头分食。根据易观2015年12月的数据显示，中国互联网餐饮外卖整体市场已被上述三家公司占据了近86%的市场份额。
当面向C端消费者的入口几近饱和后，B端市场迎来了春天。外卖平台一方面向餐饮产业链的上游延伸，为中小型商家提供服务;另一方面则是由个人订单转向为企业提供订单。
消费市场几近饱和
随着百度外卖完成分拆、美团点评合并、饿了么完成多轮融资，面向个人用户的外卖市场份额已经几乎被这几家包揽。
有数据显示，2015年美团外卖以32.3%的市场份额位居第一，饿了么紧随其后，以27.1%名列第二，百度外卖和口碑外卖分别以12.6%和8.1%位居第三和第四，到家美食会占5.8%。
另外，有分析人士指出，从资方背景来看外卖O2O已经成为BAT的盘中餐，不太可能出现这之外的第四支力量。
2014年初，腾讯战略投资了大众点评，且视其为O2O领域的核心布局之一。2015年10月大众点评和美团宣布合并后的一个月，阿里抛售了近10亿元美团点评的股权，随后2016年1月，腾讯向合并后的实体再注入了10亿美元。
另一边，百度在2014年就开始低调布局O2O，这从其在2014年初全资收购糯米可窥见一斑。并在2014年5月上线了百度外卖，2015年7月完成分拆。在投资策略上，百度决定未来三年投资200亿现金支持百度糯米，成为互联网巨头在O2O业务上最大的单笔投资。
饿了么方面，知情人士早前曾向腾讯科技证实，饿了么获得阿里巴巴12.5亿美元的投资意向，不过，交易最终达成可能会在春节以后。而前不久又有传闻称，饿了么将并入口碑，随后被饿了么官方证实只是业务上达成合作。若饿了么最终加入，或将补齐阿里在外卖业务上的短板。
外卖巨头加码B端业务
当个人用户被补贴和免费教育的差不多的时候，外卖平台开始寻找新的机会。主要方式有两种，一种是提供同城即时物流配送、食材供应等服务;另一种是搭建面向企业商户的系统。
有数据显示，餐饮业市场食材采购规模达8000亿元人民币，与互联网餐饮外卖交易的457亿元人民币(2015年)相比，食材采购市场显得不可忽视。在这一领域，除了已有的美菜、链农这样的运营平台之外，饿了么、美团外卖等外卖平台也开始发力。
去年10月，饿了么推出连接商户的食材供应平台“有菜”。这个平台的作用是，通过外卖平台上对餐厅的大数据积累，为中小型餐厅提供新鲜食材，涉及从餐厅到有菜商城，到渠道批发商，再到物流服务商的整个链条。除了食材供应之外，饿了么还在低调试水面向商户的微型仓储网店“蜂巢”，2016年将覆盖主要的一二线城市。
饿了么CIO信景波表示，食材从生产端、渠道、流通环节、分销到最后走上餐桌的整个流程非常复杂，相对于传统大型餐厅来说，中小型的餐厅有更多痛点，比如品类多但量小，有菜平台可以帮助这部分商家简化中间渠道，从而促进商家更加专注外卖的用户体验和菜品。
另一边，美团的to B业务已经悄然上线。据了解，美团旗下名为“快驴”的商家后台系统可为美团外卖商家提供财务对账、商品管理等服务，其中“快驴进货”为美团外卖平台商家提供食材、一次性用品、酒水饮料等进货服务。
其实，美团点评在合并之后就开始延伸自己的B端业务。去年底美团点评推出商企通用于拓展企业用户市场，帮助企业进行商务餐饮娱乐消费的预算管控、成本控制，实现财务透明和简化员工报销流程等。有分析认为，外卖平台之间的战火也将蔓延至B端。
创业公司转战企业市场
C端市场白热化的竞争，也让一些无力于继续跟进补贴、并且看到企业市场潜力的外卖平台开始专注于B端市场。
2016年2月，外卖O2O平台生活半径在其微信公众号宣布全新官网正式上线，原有to C的外卖订单入口关闭，全力to B，战略聚焦于短距离即时配送。“依托直营模式，提供专业短距离即时配送服务。旨在帮助本地商户、行业伙伴完成O2O服务的闭环。”
另外一个典型案例是2011年成立的美餐网。应该说，美餐网是最早进入外卖领域的公司之一，2012年开始发展个人订餐业务，当时就已经尝试开始承接部门企业的客户。当时，地处中国传媒大学附近的一家公司提出送餐服务的需求，它们希望为员工提供工作日午餐，却一直找不到满意的送餐公司，这家公司代表了外卖市场另一部分尚没有被满足的需求，于是每餐团队开始进行摸索和尝试。
再加上彼时的外卖市场进入到胶着的补贴大战，虽然C端市场特点是高频和刚需，但用户对于各大外卖平台的态度基本上是“哪家便宜用哪家”，用户粘性很难形成。于是美餐网将企业作为自己的目标受众。
美餐网早期投资者王啸在接受腾讯科技采访时曾表示，目前在中国to B的项目不是很多。“国内的投资机构很多喜欢跟风，例如一旦出现O2O热就会蜂拥而至。而一些to B的项目业务形态还不错，但因为市场不成熟，导致很多人不愿意投。”
不过在未来to B的项目会慢慢多起来，例如在美国to B的项目已经占到三分之二的比例。而这种现象在O2O行业已经有所体现。
分析认为，企业消费市场的想象空间正在蓄势待发，未来极有可能出现像新美大那样的百亿美元市值规模的公司。因为在创业大潮下，这样的平台也是所有面向企业用户的产品和服务的重要入口，这或许是移动互联网的下一个万亿级别的红利市场。
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