近日，美国资本市场传出重磅新闻：美国最大的在线餐饮配送服务网站GrubHub成功在纽交所挂牌上市。该公司上市首日便深受投资者热捧，尽管上市当天才确定的每股26美元的IPO发行价已高出预期价位不少，但该股开盘后却放量大涨50%，最高达每股40.79美元。
记者了解到，GrubHub是一家总部位于美国芝加哥的外卖订餐服务公司。该公司盈利模式是当客户通过其网站订购外卖或点餐时向餐馆收取佣金。作为时下最领先的一种餐饮O2O模式，深受市场欢迎，并且，在国内也大有遍地开花之势。其中，被誉为中国本土GrubHub外卖订餐领跑者的“易淘食”显然就是佼佼者。
易淘食CEO张洋透露：目前，在易淘食网站上，北京每天产生的订单达到4000单左右，全国范围内则超过7000单，并保持了两个月翻倍的增长速度。
公开信息显示，易淘食是一家国内首创B2B2C模式的餐饮云服务平台，旗下有易淘食、易淘订、易淘客和易淘送等产品。具体来讲，易淘食可分为两个大类：面向B端的电子商务体系产品链和面向C端的在线订餐平台网站易淘食。
从面向C端的业务来看，易淘食很像美国的GrubHub。易淘食创立的国内首家一站式网络餐饮功能性平台，可为顾客提供订位、订餐、支付、配送等一站式服务。作为平台提供方，易淘食向商家抽取一定比例的交易额作为佣金。这一点同美国的GrubHub的盈利模式如出一辙。
不过，与订餐网站不同，易淘食不仅有面向C端的外卖订餐平台，而且更将重心拓展到了帮助餐饮企业搭建网络餐饮管理系统。因此，从面向B端的业务来看，易淘食又像美国的OpenTable，后者是全球最大的餐馆预订平台。OpenTable不但可以帮商家建设外卖和堂食的网上预订服务，也帮餐厅搭建IT系统。由于了解餐厅企业痛点，并能提供全方位的解决方案，时至2013年，OpenTable全球合作餐厅已经突破28000家，其目标客户正是中高端的餐厅。OpenTable 则可以通过向餐厅出售系统来赚取月租费和佣金。
无独有偶，正是凭借着独自研发的先进IT技术产品，经过两年多时间的深耕细作，如今，易淘食在B端的商户量和知名度也已经颇具规模。据张洋介绍，在北京的47家全国餐饮百强企业中，易淘食和一半以上建立了深度合作关系(包括以海底捞、眉州东坡、金百万等为代表的餐饮连锁集团)。截止目前，易淘食的业务已经覆盖到国内主要的一、二线城市，预计今年底前将签约上线25000家集团连锁餐饮门店，全面覆盖全国餐饮500强品牌。更重要的是，B端的业务构成了易淘食一半左右的收入，和OpenTable一样，主要依靠向商家收取系统服务费和每笔流水中抽取的交易费用。
不仅为餐饮企业提供网络餐饮管理系统，同时通过线下餐饮企业资源的整合为消费者提供外卖订餐服务，这让易淘食的商业模式更完整，也大大拓展了易淘食的盈利点。正因为这种国内首创B2B2C模式，所以易淘食被业界称之为“中国版的GrubHub+OpenTable”。
创新的商业模式和独创的技术产品构成了易淘食强有力的竞争壁垒，并不断引领餐饮行业市场发展。包括NGP、经纬创投等在内的投资机构普遍认为，在线订餐是典型的O2O模式，市场需求旺盛、用户粘性高、市场发展空间巨大，以及与移动互联网结合之后“爆发”出新的机会。因此，像易淘食这样具有一定品牌知名度和社会影响力的餐饮O2O领跑企业前景更是不可估量。
GrubHub的投资人也同样表示，中国人口基数庞大，伴随着中国经济的发展，中国餐饮行业的线下市场规模非常大，外卖订餐模式的前景ac远胜美国。来自品途网数据显示，2013年中国餐饮行业O2O在线用户规模将突破1亿，达到1.39亿。2013年中国餐饮行业O2O市场规模达到622.8亿，相比2012年增长61.1% ；预计到2015年，中国餐饮行业O2O规模将达到1200亿。
庞大的市场需求和完整的商业模式，让易淘食在中国餐饮O2O领域跑在了前面。同时，由于易淘食品牌知名度和市场影响力的凸显，近年来，易淘食营业额也在不断攀升， 2013年其营业收入达到1.5亿，并预计2014年营业额将翻倍。
显然，这也是易淘食对资本界的吸引力所在。自2013年易淘食获得由高原资本领投的千万美元投资以来，易淘食就一直为投资界所看好。据悉，近期还将有一轮“引人注目”的融资进来，目前双方正就融资细节进行深入洽谈。
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